Равиоли с куриным филе и рикоттой

Действия

Ну что же, давайте попробуем приготовить итальянские "пельмени" с интересной начинкой. Это очень вкусное и довольно несложное блюдо!

Факт

Равиоли - блюдо итальянской кухни. Это изделия из теста с весьма разнообразными начинками. Аналогом в русской и удмуртской кухнях являются пельмени, а в украинской - вареники.

Шаг 1: Режем филе

Куриное филе необходимо мелко нарезать.

Шаг 2: Тушим

Измельченное филе выкладываем на сковороду. Солим, перчим. Добавляем немного воды и тушим 15 минут. Затем нужно слить лишнюю жидкость и остудить.

Шаг 3: Готовим начинку

Филе выкладываем в чашу, добавляем измельченный зеленый лук и рикотту. Перемешиваем.

Шаг 4: Готовим тесто

Муку с солью выкладываем горкой на рабочую поверхность. В центре делаем углубление и выбиваем туда яйцо. Добавляем немного воды.

Шаг 5: Вымешиваем

Вымешиваем тесто и оставляем накрытым на полчаса.

Шаг 6: Лепим равиоли

Тесто тонко раскатываем. На одну половину выкладываем чайной ложкой начинку на расстоянии 2-3 см друг от друга. накрываем второй половиной и приминаем вокруг каждой горки начинки.

Шаг 7: Нарезаем

Нарезать тесто квадратиками так, чтобы начинка оказывалась по середине каждого квадратика.

Шаг 8: Варим

Варим равиоли в кипящей соленой воде 5-7 минут.
Подcказка

Подавать такие равиоли можно со сметаной, маслом и различными соусами.

Сложность : Средне
Теги: начинка, тесто, филе, пельмени, равиоли, рикотта

Комментарии к руководству


Ваш отзыв может стать первым.


От Sofiya 16.03.2017


0 пользователям понравилось Мы помним, что вам нравится, так что вы можете смотреть его снова

Вам понадобится

300 г куриного филе 150 г рикотты Небольшой пучок зеленого лука 300 г муки 1 яйцо Соль, перец по вкусу
Если вы нашли ошибку или неточность в инструкции "Равиоли с куриным филе и рикоттой" - сообщите администраторам.

Код для вставки видео

Цвет
Размеры плеера
X
Опции

Выбрав нужные опции, скопируйте и вставьте HTML-код, приведенный ниже.

Предпросмотр плеера

Вам необходимо обновить флеш-плеер.
Конфиденциальность
Сделано в веб студии stfalcon.com
- права защищены